红中膳堂自由度较高。

膳堂主要以点菜为主，若是艾弛想推出一两银子的套餐也可以。

每月只需缴纳利润的百分之三十给书院，其他都由自己做主。

艾弛沉吟。

“膳堂可比飞虹书院宽得多，有你发挥厨艺之时。”

方炎对这个提议那是一万个赞成，吕州提出全由他跑前跑后张罗。

可点菜，那就意味着老师们也可入食堂，日后自己一家不就有了吃饭的地儿。

“怎的瞧着你比我还高兴？”

“能不高兴吗……你是不知道我……”

书院不准学生携服侍随从，老师们同样也得守此规矩约束。

方炎的妻子世家大族闺秀，哪会做饭洗衣。

偶尔来书院小住几日，还得靠方炎做饭洗衣伺候着。

况且他并不比妻子好到哪去……

“具体情况等我入书院看看再说。”

艾弛没有贸然答应下来。

他可不想成为两方争夺权利的牺牲品。

弘马书院。

答应了先看看再说，第二天方炎就迫不及待地来接艾弛去书院。

弘马书院就建在皇城跟前，与国子监一墙之隔。

若说飞虹书院掩映在山中，那弘马书院就是一马平川地展现其阔绰。

从雄伟的汉白玉大门进入后，艾弛眼前就一直处于应接不暇的状态。

雕栏玉砌，层楼叠榭。

处处皆是雕梁画栋，曲水小溪经甬道边蜿蜒而下，流入奇石环绕的荷塘中。

高大树木遮挡了全部炎热，只余微风吹动廊下挂着的竹帘。

偶尔能撞见游廊中有行走的学生。

竹青色宽袍，发髻统一的白玉簪子。

从书院前堂一直走到后院，足足用时半小时。

东西南北四个膳堂分布在书院的四个角落，红中膳堂则在后门不远处。

那处原本是个荒废好几年的藏书楼。

因能从二楼看到隔着几条街的烟花巷楼，所以将藏书阁搬到了前堂。

“你看，牌匾如何？”

门头上大大两个红中还特意用了红漆，与麻将上的那个中字更加想象了。

艾弛抽动着嘴角，违心表示赞赏。

“就是添置了些桌椅，大堂并没有多少改动。”

一楼正方形的大堂，摆满桌椅板凳。

二楼由于一些充做承重的书架无法更改，只得将桌子穿插于两个书架之中。

由此一来，好似无意中倒隔成了个个雅间。

重点改造的地方在一楼外厨房。

厨房完全按照艾弛在飞虹书院时的厨房复刻，就连每个灶台前的调料架子都照搬了过来。

“我还在后院打了口井。”

后厨窗口对出去有很大一块空地，面积至少有五六百平。

就一口八卦井孤零零地建在那。

“你们就住在那。”

艾弛先前的担忧纯属多余，书院重礼，在家眷安排上考虑得比他还周到。

空地旁有个院子，院墙靠书院，专门开了扇角门进出。

要进出院子的话，必须得从后门出去再过条街才能到院子大门。

“那是以前膳堂管事住的院子，屋里宽敞着呢，再来几个孩子都能住得下。”

至于为争夺院子他们又费了多少劲儿方炎没有提起。